Livsmedelskvalitet Guargummi Cas nr 9000-30-0 Livsmedelstillsats Guar Guargummi Pulver

Produktbeskrivning:

Guargummi, även känt som guargummi, är ett förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel av naturligt växtursprung. Det utvinns ur frön från guarplantan, som är inhemsk i Indien och Pakistan. Guargummi har använts i århundraden inom livsmedel, läkemedel och industriella tillämpningar. Huvudkomponenten i guargummi är en polysackarid som kallas galaktomannan. Den består av långa kedjor av mannosenheter sammanlänkade med sidogalaktosgrupper. Denna unika struktur ger guargummi dess förtjockande och stabiliserande egenskaper. När guargummi tillsätts till en vätska återfuktas den och bildar en tjock lösning eller gel. Den har utmärkt vattenhållande förmåga och kan öka viskositeten och förbättra texturen i många produkter.

En av de betydande fördelarna med guargummi är dess förmåga att bilda en gel även i kallt vatten, vilket gör det lämpligt för många tillämpningar. Det uppvisar pseudoplastiskt beteende, vilket innebär att det tunnar ut när det utsätts för skjuvkrafter som omrörning eller pumpning, och återgår till sin ursprungliga viskositet när det är i vila.

Ansökan:

Guargummi har ett brett användningsområde inom livsmedelsindustrin, där det används som förtjockningsmedel i såser, dressingar, bakverk, glass och drycker. Det ger en slät, krämig konsistens som hjälper till att förhindra syneres, eller vätskeseparation från gelen.

Förutom sina förtjockande egenskaper fungerar guargummi även som en stabilisator, vilket förhindrar att ingredienser i olika formuleringar sätter sig eller separerar. Det förbättrar hållbarheten och den övergripande stabiliteten hos livsmedels- och dryckesprodukter.

Dessutom har guargummi funnit tillämpningar inom läkemedels-, textiltrycks-, pappers-, kosmetika- och oljeborrningsindustrin. Sammantaget är guargummi ett allmänt använt naturligt förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel som ger viskositet, textur och stabilitet till en mängd olika produkter inom olika branscher.

Kosher-utlåtande:

Vi bekräftar härmed att denna produkt har certifierats enligt kosherstandarder.